Histoire et Recette de l'Old Fashioned Classique

Histoire et Recette de l'Old Fashioned Classique

Recette de l'Old Fashioned Classique

L'Old Fashioned est bien plus qu'un simple cocktail. C'est un véritable monument de l'histoire des cocktails, un hommage à l'élégance intemporelle et à la simplicité raffinée. Plongeons dans l'histoire de ce cocktail emblématique avant de découvrir comment le réaliser à la perfection.

Histoire de l'Old Fashioned :

L'Old Fashioned est l'un des plus anciens cocktails connus, datant du 19e siècle. À l'origine, ce cocktail était simplement appelé "whisky cocktail". Il était préparé en mélangeant du whisky avec du sucre, de l'eau, des amers (bitters) et de la glace. Cependant, au fur et à mesure que les cocktails devenaient plus élaborés avec l'ajout de nouveaux ingrédients, certains puristes ont commencé à préférer revenir à la recette originale et simple.

Ainsi, est né l'Old Fashioned. Ce nom évoque un retour aux origines, une célébration de la pureté et de la tradition. Au fil des décennies, l'Old Fashioned est devenu un symbole de l'élégance et de l'authenticité dans le monde des cocktails.

Recette de l'Old Fashioned :

Maintenant que nous avons découvert l'histoire fascinante de l'Old Fashioned, passons à sa réalisation :

Ingrédients :

  • 60 ml de bourbon ou de whisky de qualité
  • 1 cube de sucre blanc
  • 2 traits d'Angostura bitters
  • 1 tranche d'orange
  • 1 cerise à cocktail
  • Glaçons

Instructions :

  1. Dans un verre old-fashioned (ou verre à whisky), déposez le cube de sucre.
  2. Ajoutez les 2 traits d'Angostura bitters directement sur le sucre.
  3. Ajoutez une tranche d'orange dans le verre.
  4. Écrasez légèrement le sucre et mélangez-le avec les bitters à l'aide d'un pilon, en veillant à bien imbiber l'orange.
  5. Ajoutez quelques glaçons dans le verre.
  6. Versez lentement le bourbon ou le whisky sur les glaçons et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange.
  7. Décorez votre cocktail avec une cerise à cocktail et une tranche d'orange.
  8. Servez sans paille et appréciez ce cocktail intemporel.

Conseils du Barong Bar :

  • Choisissez un bourbon ou un whisky de qualité pour un Old Fashioned exceptionnel.
  • Le secret d'un bon Old Fashioned réside dans l'équilibre entre le sucre, les bitters et le spiritueux. N'hésitez pas à ajuster les proportions selon vos préférences.
  • Prenez le temps d'écraser délicatement le sucre avec les bitters pour libérer tous les arômes.
  • Utilisez de gros glaçons pour rafraîchir le cocktail sans le diluer trop rapidement.

Au Barong Bar, nous sommes fiers de vous offrir cette boisson emblématique, préparée avec soin et passion par nos talentueux barmen. Venez nous rendre visite et laissez-vous séduire par l'art du cocktail !

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